Велюровое покрытие торта, пирожных и других десертов в домашних условиях

Велюровое покрытие для тортов или десертов — это красивая и модная альтернатива традиционной глазури и приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Вам понадобится, всего лишь, два ингредиента и жирорастворимый гелевый краситель, если решите сделать цветной велюр. Если хотите получить покрытие темного цвета, то вместо белого шоколада смело используйте черный шоколад, с содержанием какао не менее 72%. Мой простой мастер-класс и пошагово сделанные фото помогут и вам украсить свой домашний торт велюром быстро, легко и просто.

Для приготовления покрытия нам потребуется:

  • 70 грамм белого шоколада;
  • 70 грамм какао масла ;
  • гелевый краситель (жирорастворимый);
  • краскопульт для нанесения велюрового покрытия.

Как приготовить велюровое покрытие для торта в домашних условиях

В микроволновой печке или на паровой бане растапливаем какао масло.

Велюровое покрытие тортов

Одновременно растапливаем белый шоколад. Добавляем 4-5 капель гелевого жирорастворимого красителя и смешиваем все до получения однородного цвета.

Велюровое покрытие на торт

Затем, добавляем растопленное какао масло в подкрашенный шоколад и смешиваем их.

Как делать велюровое покрытие торта или пирожных

Переливаем полученную массу в емкость краскопульта. Рабочая температура велюрового покрытия должна быть 34°-36°С.

Велюровое покрытие для торта

Чтобы не испачкать стены при работе с велюром, я использую обычную большую коробку, в которую устанавливаю замороженный (!) торт на возвышенности.

Велюровое покрытие для торта

Работать краскопультом нужно на расстоянии 20-25 см от покрываемой поверхности.

Велюровое покрытие торта

Когда одна сторона торта готова, поворачиваем его и продолжаем велюрить.

Велюровое покрытие торта

Когда торт полностью покрыт велюром, переносим его на подставку для торта/блюдо. Можно продолжить его украшать дальше, а можно оставить в таком виде. Разрезать велюровые торты нужно острым и горячим ножом.

Велюровое покрытие торта

Закончить этот простой мастер-класс предлагаю просмотром видео. Автор видео Alex&Milana не только подробно показывают как сделать велюровое покрытие на торт, но и объясняют как правильно выбрать и работать с краскопультом, без которого красивое покрытие торта, просто, не получится.

Приятного просмотра и вкусных десертов! 🙂

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *